Fellah Köfte

Adana ve Antakya yöresine ait bir yemektir.
Malzemeler
1 su bardağı ince köftelik bulgur
Yarım su bardağı irmik
Yarım su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
maydanoz
Sosu için
3 tane domates
1 çay bardağı zeytinyağı
3 diş sarmısak
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı kimyon ve karabiber

Fellah Köftesi

Fellah Köftesi tarifi
1 su bardağı köftelik bulgur ve yarım su bardağı irmik karıştırılır; baharatlar ve tuz eklenip 1 su bardağı sıcak su ile yoğrulur. Yoğurduktan sonra un ilave edilir. Yarım su bardağı soğuk su eklenip yoğrulur. Bulgurdan fındık büyüklüğünde yuvarlaklar yapılır ve ortasına parmak bastırılır. Malzeme bittikten sonra, tencerede kaynatılmış olan suya 1 tatlı kaşığı tuz eklenir ve köfteler içine atılır. Köfteler su yüzüne çıkınca kevgirle alınıp servis tabağına konur. Sos için 3 tane domates rendelenip salçalar, dövülmüş sarımsaklar, baharatlar, nar ekşisi ve zeytinyağı  ilave ederek pişirilir. Suyunu çeken sos ağırlaşınca, köftelerin üzerine eklenir ve iyice karıştırılır. Küçük küçük doğranmış maydanoz üzerine serpilerek servis yapılır.

 

İlgili Aramalar:

  • fellah köftesi
  • fellah köfte
  • fellah köftesi yemek tarifi
  • Fellah Köftesi Yapılışı
  • fellah köftesi tarifi resimli
  • denenmiş tuzlu kurabiye tarifleri
  • kolay fellah köftesi
  • denenmiş fellah köftesi tarifi
  • antakya fellah köftesi tarifi
  • fellak köftesi