Çerkez Tavuğu

Çerkez tavuğunun ne kadar lezzetli olduğu herkesçe bilinir. Bir kere yendiği zaman tadı damakta günlerce kalacak olan, istenirse özel günlerde sofralarınızda en lezzetli meze olarak baş köşede yerini alacak olan Çerkez tavuğu tarifimiz eminiz sizin de uzun zamandır arayıp da bulamadığınız tariflerden olduğu için şimdi bu tarifi bulunca sizi epeyce mutlu etmiştir. Şimdi vereceğimiz tarif Çerkez tavuğunun en eski ve en doğru tarifidir. Bu nedenle de en lezzetlisidir.
Malzemeler
1 adet orta boy tavuk
500 gram ceviz içi
1 yemek kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kişniş
1 dilim ekmek ( bayat olması gerekiyor)

çerkez tavuğu
Çerkez Tavuğu tarifi:
Tavuk suyu çekip, eti yumuşayana kadar iyice kaynatılır. Soğumaya bırakılan tavuk, el yakmayacak kadar soğuduğu zaman, eti kemiklerinden ayrılarak, uzun bir şekilde didilir. Didilen tavuk eti kayık bir tabağa alınır.
Ceviz, tuz, kişniş ve kırmızı biber bir arada iyice dövülür. Eğer ceviz yeteri kadar yağlı değilse o zaman bir miktar yap ilave edilmelidir. Ceviz yeterince dövüldükte sonra, tencerede kalan tavuk suyu ile ekmek ıslatılır.
Ekmek ıslatıldıktan sonra ezilip, ceviz içi ve tavuk suyu ile birlikte bir birini bulana kadar iyice karıştırılır. Adeta bir bulamaca dönen bu karışım kayık tabağa aldığımız didilmiş tavukların üzerine dökülerek, tavuk etinin üzeri tamamen kapatılır.
Tabağın üzerine biraz yağ serpilir hem lezzeti artar hem de hoş bir görünüme kavuşur. Bu arada damak tadına bağlı olarak ceviz dövüldüğü sırada 3 diş sarımsak ve bir yemek kaşığı sirke ilave edilebilir ki bizim de önerimiz bu yönde. Yani Çerkez tavuğunu yeteri kadar lezzetli olmasını istiyorsanız o halde sirke ve sarımsağı eksik etmeyin. Afiyet olsun.

İlgili Aramalar:

  • denenmiş çerkez tavuğu tarifi
  • tavukla ılgılı yemek tarifleri
  • beç tavuğu ile ilgili yemek cesitleri
  • dıdılmıs tavuktan tarifler
  • kişnişli çerkez tavuğu
  • tavuk eti tarifi
  • tavuk kanadıyla yapılan yemekler
  • tavukla ilgiliyemek
  • Tum dıdılmıs tavuktan yemek tarıfı
  • didilmis tavuklu tarifler